Voici une deuxième recette tout autant hivernale que la première, les cookies d’hiver !

Conçue pour allier avec délicatesse des ingrédients cocooning tels que la mélasse et la noisette, elle saura ravir vos papilles avec un verre de lait végétal ou même une boisson chaude sucrée.

Sans titre

Ingrédients:

150 gr. de farine
40 gr. de flocons d’avoine
80 gr. de sucre
2 cc. de bicarbonate
1 cs. de farine de riz ou fécule
2,5 CC épices “pain d’épices”

60 gr. de lait de soja
20 gr. d’huile d’olive
70 gr. de mélasse
40 gr. de beurre de noisette

Préchauffer le four à 200° et préparer une plaque de cuisson avec un papier ou en la graissant

Mélanger les ingrédients liquides puis les secs séparément et incorporer ensuite les liquides aux secs. Mélanger ensuite avec les mains.
Former des boules de 3,5cm de diamètre et les disposer bien espacées sur la plaque de cuisson. Les aplatir ensuite.
Enfourner pour une dizaine de minutes. Les cookies doivent encore être mous sur le dessus et brunis et un tout petit peu solides dessous. Ils durciront très facilement grâce à la mélasse.

Faire refroidir sur une grille.


En vidéo, ça donne ça: